¥3,900
DOP：原料生産からボトリングまでの全工程が、規則で定められた地域内でのみ行われ、生産規定通りに正しく製造されたことを保証。品質規格に適合することを分析で証明し、生産量や在庫量が厳しく管理され、トレサビリティが確保されています。
DOP認証は農産物の品種、地域特性、歴史や伝統・文化、食べ物の品質、生産者そして消費者までを保護する制度なのです。
品種：モライオーロ、ドルチェ・アゴージャ、レッチーノ、フラントイオ。その他品種20％。
オイルの特徴：緑から金色がかった黄色まで。中度の果実香。
味は、苦みと辛味を伴った果実味。
魚のカルパッチョ、生肉のカルパッチョ（馬肉等）、サラダ。
前菜、メイン料理におススメです。
